テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感がある。 【香り】黒ベリーやプラムの果実香に、スパイスや胡椒の香りが加わり、複雑なアロマが広がる。後にはバラやオリーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間はしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのほろ苦さが漂う。
スカルが生産するシラーは、セントラル・ヴァレーの特性を反映したワインで、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスを持つ。広大な土地で育まれたこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、バランスの取れた飲みごたえを楽しめる。シラー特有の濃厚さが際立ち、飲む人を魅了する位置づけとなっている。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セントラル・ヴァレー特有の温暖な気候を活かし、夜間の冷却を利用した温度管理された発酵が行われる。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てる。熟成期間は約12ヶ月と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色が特徴で、濃厚な色合いを持ち、輝きもあり、粘性は中程度でグラスに残る足がしっかりとしています。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが顔を出します。香りの変化が楽しめるワインです。
味わい
アタックはフルーティーで、果実味が豊かです。中盤では程よい酸としっかりしたタンニンがバランス良く絡み合い、滑らかな口当たりを提供します。タンニンはしっかりしており、酸は心地よい刺激を与えます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると考えられ、熟成ポテンシャルも感じられます。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンにぴったりです。