【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、カシス、スミレの香りが広がり、次第にスパイスや樽香が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間では柔らかいタンニンが膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートやオークの風味が余韻として残ります。 【余韻】長く、スパイシーさとフルーティーさが余韻に残ります。
スカイサイドが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国の多様なテロワールを反映した赤ワインです。濃厚で力強いスタイルが特徴で、フルボディのワインとして多くのワイン愛好家に支持されています。果実味とタンニンのバランスが良く、料理とのペアリングにも優れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特徴を引き出すために丁寧に行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調があり、輝きが美しい。粘性が高く、グラスの壁に残る様子が確認できる。
香り
開いた直後は黒い果実の香り（ブラックカラントやブラックチェリー）が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、滑らかな口当たり。長い余韻に果実とスパイスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや祝賀の場に最適。全体的に非常にバランスが取れた良質なワイン。