テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】初めにダークチェリーやプラムの果実香が広がり、次にスパイスや軽い土の香りが感じられる。最後に煙やバニラのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックはしっかりしており、フルボディで豊かな果実味が広がる。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスパイス感が残る。 【余韻】長く、スモーキーな後味が特徴的である。
スレイリーが生産するピノタージュは、南アフリカのステレンボッシュで栽培された独自の赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノタージュはその特性を活かして力強く、果実味豊かに仕上げられます。ピノタージュは南アフリカの代表的なぶどう品種であり、そのワインはしばしば国のアイデンティティと結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノタージュは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月が推定され、果実味を引き立てるために軽い樽香を与える方法がとられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。トースト香もわずかに感じられ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、余韻にかけてフルボディの印象が強まる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やスパイスの効いた料理との相性が良く、特別なシーンにぴったり。