Shiraz

シラーズ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】果実の香りが豊かで、ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーな風味が広がる。中間ではスパイシーさとしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、心地よい果実味が続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残る。

スレイリーが手がけるシラーズは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産されています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、シラーズに理想的な条件を提供します。スレイリーは、品質にこだわり、持続可能な農業を実践していることでも知られています。シラーズは力強く、フルボディの赤ワインとして広く愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

ラム肉のグリル
ビーフシチュー
チーズ盛り合わせ
スパイシーなカレー
バーベキューリブ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、酵母の選定にもこだわりがあります。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月ほどと考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主に感じられ、徐々にスパイスやバニラの香りが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスも加わる。

味わい

アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけて、スパイシーさと果実味が融合する。

総合

今飲むには良いタイミングだが、数年の熟成も可能。豊かな味わいはバーベキューや赤身肉料理にぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5