テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香から始まり、徐々にスパイスや土の香りが広がる。さらに、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間ではしっかりとしたボディが広がり、フィニッシュには程よいタンニンが感じられる。 【余韻】優雅な余韻が続き、果実の余韻が心地よい。
スヴァトマルティンスケ・モドリー・ポルトガルは、チェコ共和国のワイン生産者シュレヒティテルスカー・スタニツェ・ヴィナールスカーが手掛ける赤ワインです。このワインは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させた生産スタイルを持ち、地元のテロワールを活かした風味が特徴です。特に、ポルトガル種のぶどうを使用し、チェコのワイン文化を代表する存在となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、酵母の選定により果実味を引き出す工夫がされています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えることを目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、やや紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度。グラスの縁には僅かな色合いの変化が見られる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイシーなニュアンスや土っぽさも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、心地よい口当たりが特徴的で、酸との調和が優れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良い。カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。