テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が際立つ。中間ではリッチなテクスチャーが楽しめ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長い余韻が心地よく、ダークチョコレートの風味が印象的。
スリングショットが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。力強く、果実味とタンニンのバランスが取れたこのワインは、コストパフォーマンスにも優れ、普段使いから特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
チェリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティなアタック
リッチなテクスチャー
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
濃厚なチョコレートデザート
醸造について
このワインは、発酵におそらくステンレスタンクを使用し、その後オーク樽で熟成されていると考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度で、バニラやスパイスのニュアンスを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過すると輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁に残る涙が美しい。色の濃淡は非常に豊かで、若々しい印象を与える。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が支配的で、やがてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間の経過とともに、土やハーブの複雑な香りが加わり、深みを増す。
味わい
アタックは力強く、黒系果実の濃厚な甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在感を示し、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやオークのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からと予想され、さらに熟成することでより複雑な味わいへと変化するだろう。特別なディナーや祝いの席に最適で、ゆったりと楽しむのが理想。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5