Asterisk

アスタリスク

テイスティングノート

【外観】深いルビー色でクリアな透明度を持つ。 【香り】黒ベリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、次第に革やタバコのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみを持つ。フィニッシュはスムーズで、タンニンが心地よい。 【余韻】長い余韻があり、熟成感のあるスパイシーな風味が残る。

アスタリスクは、カリフォルニアのラザフォードに位置するスローンによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、特に高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンが育つことで有名です。アスタリスクは、スローンのこだわりが詰まったワインで、果実味とタンニンのバランスが絶妙です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒ベリー
プラム
スパイス
バニラ
カシス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

タバコ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティなアタック
複雑な風味
ミネラル感

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
ダークチョコレート
野生のキノコのリゾット

醸造について

アスタリスクは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫のニュアンスが見え、艶やかな輝きを放つ。粘性もあり、グラスに注ぐとしっかりとした足が見える。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが印象的で、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味はバランスよく、余韻にかけてスパイシーさが広がる。

総合

今飲むのも良いが、数年の熟成が推奨される。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや祝いの席にぴったりなワイン。2025年以降が飲み頃と予想。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5