テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調。 【香り】黒スグリ、プラム、カシスの果実香に加え、スパイスやオークの香りが広がります。徐々にチョコレートやバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みと酸味が調和しています。中間は豊かなボディを持ち、フィニッシュには滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
スロープレスのカベルネ・ソーヴィニヨンは、パソ・ロブレスのテロワールから生まれた赤ワインで、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌が魅力で、カベルネ・ソーヴィニヨンにとって理想的な環境を提供しています。ワインは力強く、エレガントなスタイルで、特に肉料理との相性が抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒スグリ
プラム
カシス
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
豊かなボディ
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズプレート
ローストポーク
ダークチョコレートデザート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は主にオーク樽で行われ、樽熟成によって風味が深まります。一般的に、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃淡はしっかりとしており、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は黒系果実(ブラックカラントやブラックベリー)の香りが際立ち、時間が経つにつれて微かなスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸もしっかりしている。全体としてバランスが良く、余韻にかけてややスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2025年から2030年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202113.9%
202013.9%
201913.9%
201813.9%