テイスティングノート
【外観】濃い琥珀色で、美しい透明感を持つ。 【香り】第一アロマではドライフルーツやナッツの香りが感じられ、次第にカラメルやシナモンのスパイシーさが広がる。最後には、熟成による微かな土の香りが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、口の中で豊かな甘さが広がる。中間では、オークのニュアンスと共にしっかりした酸が加わり、フィニッシュでは心地よい渋みが残る。 【余韻】長く続く余韻に、キャラメルとナッツの風味が特徴的。
スミス・ウッドハウスが生産する10年物・トーニー・ポルトは、ポルトガルのポルト地域で作られるデザートワインです。このワインは、熟成とブレンド技術によって、複雑で深い味わいを実現しています。ポルトのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌から成り立ち、特にトーニー・ポルト特有の香りと風味を引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このトーニー・ポルトは、伝統的なポルトワインの醸造方法に従い、発酵後にブランデーを加えてアルコール度数を高めます。熟成は、オーク樽で行われ、風味が豊かになるようにブレンドされます。全体的な熟成期間は約10年です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、明るい金色の反射が見られる。粘性が高く、グラスに注いだ際にゆっくりと涙が落ちる様子が印象的。
香り
開いた直後はキャラメルやナッツの香ばしいアロマが漂い、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが加わる。最後には微かなオレンジピールの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで甘美な印象。中盤ではドライフルーツとトフィーの風味が広がり、酸がバランスをとりながら心地よい余韻を持続させる。タンニンは柔らかく、全体として非常に飲みやすい。
総合
今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成によりさらに深い味わいを楽しめるポテンシャルがある。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適。飲むシーンを選ばないが、特に冬の夜にぴったり。