テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイシーさやハーブのニュアンスが感じられます。香りは時間と共に深まり、バニラやトースト香も漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が感じられます。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュにかけては心地よい酸味が持続します。 【余韻】長い余韻の中にダークフルーツとスパイスが残ります。
スモーキング・ルーンのカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かな土壌と気候条件を活かした赤ワインです。生産者は、親しみやすく高品質なワインを提供することに重きを置いており、幅広い層に人気があります。豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、果実味を最大限に引き出すための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高く、視覚的に魅力的なワインです。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーツ香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増してきます。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がバランスを保ちつつ、長い余韻に繋がります。タンニンはしっかりしており、心地よい酸味が全体を引き締めています。
総合
この2021年ヴィンテージは若いうちから楽しめるが、数年の熟成にも耐えるポテンシャルがあります。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。