テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、花の香りが感じられ、第二アロマでは軽やかなバターのニュアンスも。第三アロマにはバニラやスパイスが広がり、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実のリッチさが広がります。フィニッシュには爽やかな酸味が残り、バランスの取れた印象です。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめます。
スモーキー・ベイが手がけるカベルネ・メルロは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。フルボディでありながら、柔らかな飲み口が特徴で、果実味と土壌のミネラル感が絶妙に調和しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、深い味わいと複雑さが引き出されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理された発酵が行われ、その後オーク樽での熟成が行われる可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、フルボディのワインに必要な複雑さを引き出すための手法が用いられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃淡が特徴。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性を感じる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。土っぽさも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体を引き締める。余韻にわたってフルーティーさが残る。
総合
飲み頃は2023年頃で、数年の熟成ポテンシャルを秘めている。ビーフステーキやグリルした肉料理と相性抜群で、特別なディナーにも最適。