テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラント、プラム、ブラックチェリーなどの果実香に、スパイスやハーブの香りが重なり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと広がる。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が続く。
プロトタイプ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、オーストラリアのスネーク・プラス・ヘリンによって生産される赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、フルボディで力強い味わいを持ちつつも、エレガントさも兼ね備えています。生産者は、テロワールを大切にし、持続可能な方法で栽培されたブドウを使用しています。オーストラリアの多様な気候が、ワインに豊かな風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出す方法が採用されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために一定期間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、しっかりとした色合いが目を引く。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が中心で、少しのスパイスとバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが加わり、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかでありながらも存在感がある。果実味と酸のバランスが良く、余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
現在が飲み頃で、今後数年の熟成も楽しめるポテンシャルがある。特に赤身肉や濃厚なチーズと合わせると、より一層美味しさが引き立つシーンにおすすめ。