テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが豊かです。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマとしてはパンの耳や軽い酵母の香りが感じられます。さらに、白い花の香りもほのかに漂います。 【味わい】アタックはクリスプで新鮮、ミドルにはフルーツの甘さが広がり、フィニッシュでは爽やかな酸味が心地よく残ります。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、フルーツの香りが感じられます。
Valdobbiadene Cuvée Extra Dryは、イタリアのヴェネト州で生産されるスパークリングワインで、So Proseccoが手がけています。このワインは、プロセッコの伝統的なスタイルを受け継ぎ、フレッシュで果実味豊かな味わいが特徴です。特に、ヴァルドッビアーデネのテロワールは、良質なぶどうの生育に最適な条件を提供し、バランスの取れた酸味と甘みを持つワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵されます。発酵後はステンレスタンクで熟成されることで、フレッシュさとフルーティーなアロマを保ちます。熟成期間は通常3ヶ月から6ヶ月程度ですが、正確な期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性は軽やかである。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のニュアンスが現れる。全体的にクリーンで爽やかな印象。
味わい
アタックはフレッシュで、軽やかな果実味が口の中に広がる。中盤では酸のキレが感じられ、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな飲み口を提供している。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、フレッシュさを楽しむのに適している。食前酒や軽い前菜との相性が良く、パーティーシーンにもぴったり。熟成ポテンシャルは低め。