テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、きれいな泡立ちがあります。 【香り】梨やリンゴのフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかりとあり、中間ではクリーミーなテクスチャーが楽しめます。フィニッシュはドライ感があり、すっきりとした印象です。 【余韻】心地よい余韻が続き、フルーツの香りが後を引きます。
ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインで、フレッシュさとバランスの取れた甘さが特徴です。生産者ソアイは、品質を重視し、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。プロセッコの典型的な特性を持ち、アペラシオンにおいても高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵でフレッシュさを保ちながら、可能な限りフルーティなアロマを引き出す方法が採用されています。通常はステンレスタンクで発酵し、その後シャルマ方式で二次発酵が行われます。熟成は短期間で行われ、ワインのフレッシュさが保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、きらめく泡が立ち昇り、クリスタルのような透明感を持つ。粘性は低く、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間経過とともに白い花やシトラスのニュアンスが加わり、香りの奥行きが増す。フレッシュで清々しい香りが印象的。
味わい
アタックはクリスプで爽快、ミディアムボディの中盤では穏やかな酸味が心地よく、果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが非常に良い。
総合
飲み頃は今が最適で、軽やかさとフレッシュさが魅力。熟成ポテンシャルは低いが、アペリティフや軽食と共に楽しむのに最適なワイン。