テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】最初に熟したベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後にはバニラやオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで果実味が強く、中間では柔らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュはスパイシーで余韻が長いです。 【余韻】フィニッシュはスパイシーでフルーティーな余韻が続きます。
フィドルタウン・ジンファンデルは、カリフォルニア州アマドー・カウンティに位置するソボン・エステートによって生産される赤ワインです。この地域は、ジンファンデルに適した温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティーでスパイシーなスタイルのワインを生み出します。ソボン・エステートは、持続可能な農業を実践し、品質の高いワインを追求することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、ステンレスタンクで発酵した後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、風味のバランスを整えながら、果実味を引き立てる仕上げがされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙が流れる。
香り
開いた直後は熟したブラックベリーとプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きが増す。少しの時間で革や土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口に広がる。中盤ではスパイシーな要素が加わり、タンニンは滑らかでしっかりとした構成。酸味はバランス良く、全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理とのペアリングに最適で、特別なシーンにも合う。