テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初はブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやオークのニュアンスが感じられます。最後にはダークチョコレートやバニラの香りが現れます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、柔らかいタンニンが中間に広がります。フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地良く、長い余韻を残します。 【余韻】果実の甘みとスパイスが感じられ、余韻はしっかりとしています。
オールド・ヴァインズ・ジンファンデルは、ソボン・エステートがアマドー・カウンティで生産する赤ワインです。この地域の古木から作られるこのワインは、豊かな風味と独自のキャラクターを持ち、カリフォルニアのジンファンデルの特性を生かしています。テロワールがもたらす果実味の強さと、適度な酸味が特徴で、食事と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を手摘みし、選別した後にステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、果実味を引き立てるために数ヶ月間熟成されることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。濃厚な色合いが印象的で、視覚的にも魅力を引き立てる。
香り
開いた直後は、熟したベリーやスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて、バニラやココアのニュアンスが顔を出す。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実の甘さと共にスパイシーさが感じられる。中盤では酸のバランスが良く、しっかりとしたタンニンが心地よい。余韻には黒果実の風味が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別な食事や集まりの際に最適なワイン。