テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、ラズベリー）、スパイス、バニラ、軽いハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中心部にスパイシーさと酸味が広がり、フィニッシュにはほのかな甘みが残る。 【余韻】長く、フルーティーさとスパイシーさが心地よく続く。
ロッキー・トップ・ジンファンデルは、カリフォルニア州アマドー・カウンティのソボン・エステートが手がける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ジンファンデル種に最適な環境を提供しています。果実味豊かで、しっかりとしたタンニンを持ち、食事との相性も良いワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことが目指されています。熟成はオーク樽で行われ、果実味とスパイスが調和するように配慮されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面には緩やかな涙が残る。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかに土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかくフルーティーで、甘さを感じる。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンがバランスを保つ。フィニッシュにかけて、果実味が広がり、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃を想定。熟成ポテンシャルがあり、さらに複雑さが増す可能性がある。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。