デザート

Zinfandel Port

ジンファンデル・ポート

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツ香が第一アロマとして広がり、続いてスパイスやチョコレートの温かみが感じられる。最後に、甘いバニラ香も。 【味わい】最初の一口は濃厚で甘美な果実味が広がり、中間ではスパイシーでリッチな風味が膨らみ、フィニッシュにはほのかなタンニンが残る。 【余韻】甘さとスパイスが融合した長い余韻を楽しめる。

ジンファンデル・ポートは、ソボン・エステートが手がけるデザートワインで、アマドー・カウンティの特有の気候と土壌から生まれます。このワインは、果実味と甘さのバランスが特徴で、特にデザートやチーズとの相性が良く、ワイン愛好者に人気があります。アメリカのポートスタイルワインとして、独自の個性を持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
チェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

チョコレート
キャラメル

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
甘美な果実味
スパイシーさ
リッチなボディ

料理との相性

チョコレートケーキ
チーズボード
フルーツタルト
アイスクリーム
クッキー

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、スパイシーさと甘さを強調するために新樽が使われる可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを放ち、粘性も高く、グラスに注ぐとしっかりとした脚を形成する。

香り

開けた瞬間は熟したプルーンやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つとスパイスやダークチョコレートのニュアンスが顔を出す。甘美で複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックは豊かで、濃厚な果実味が広がる。中盤はしっかりとした甘さが感じられ、タンニンは滑らかで、酸味もバランス良く、全体的に調和が取れている。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルは高い。デザートワインとして特別な場面や食後のひと時に最適だ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5