テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラムの香りが広がり、第二アロマには軽やかなスパイスと土のニュアンスが感じられる。第三アロマでは、わずかにバニラと革の香りが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、ミネラル感が感じられる。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュではバランスの取れた酸味とともにフルーティーさが持続する。 【余韻】長めで、ほのかなスパイスの風味が残る。
エヴァリスト・ティントは、ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ地域で生産される赤ワインです。生産者のソグラペは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、品質にこだわっています。この地域は、通常は白ワインが有名ですが、エヴァリスト・ティントはそのユニークなスタイルで注目を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えるための時間をかけています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度。豊かな色調が印象的で、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが目立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にフルーティーさが際立ち、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨される。全体的にバランスが良く、楽しめるワイン。