テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感を持つ。 【香り】フレッシュな柑橘系の果実、白い花、ハーブ、青リンゴが香り立つ。 【味わい】アタックは爽やかで酸味が心地よく、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】クリーンで長い余韻が続き、ほんのりとしたフルーツのニュアンスが残る。
エンクルザード・ブランコは、ポルトガルのダン地区に位置するソイトによって生産された白ワインです。この地域は、独特の気候と土壌条件から、フレッシュでエレガントなワインが生まれることで知られています。エンクルザードは、ポルトガルの伝統的なぶどう品種であり、特にこのワインはその特性を活かした豊かな味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、熟成も同じタンクで行われることが一般的です。発酵温度は低めに設定され、フレッシュなアロマを引き出すことに重点が置かれています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい麦わら色で、透明感があり、薄い金色の輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスムーズに流れ落ちます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にレモンやグレープフルーツのアロマが際立ちます。時間が経過すると、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りが広がります。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられます。中盤では果実味が豊かになり、特に青リンゴや白桃の味わいが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうですが、さらに熟成するポテンシャルも秘めています。軽やかで爽やかなスタイルのため、アペリティフやシーフード料理とともに楽しむのに適しています。