テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、花の香りがあり、第二アロマには軽やかなバター香、パンのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラや革の香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が広がる。中間はまろやかで、スパイスや土のニュアンスがあり、フィニッシュは洗練された酸味とともに余韻が長い。 【余韻】フルーティーでスパイシーな風味が持続する。
アルダー・スプリングス・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ソノマ・コーストの美しいテロワールから生まれたワインで、生産者ソジャーンは高品質なピノ・ノワールで知られています。この地域の冷涼な気候と豊かな土壌が、このワインに繊細さと複雑さをもたらしています。フルボディでありながらエレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の鮮度を保つために慎重に行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えるために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きと透明感に富んでいる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが優勢で、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が鮮やかに感じられ、タンニンはシルキーで心地よい。フィニッシュにかけて、バランスの取れた酸と果実の余韻が楽しめる。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特に料理との相性が良く、友人とのディナーや特別な場面におすすめ。