テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初はチェリーやラズベリーの果実香が広がり、徐々にバラやハーブの香りが現れ、最後にスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味が広がる。中間ではミネラル感が加わり、クリーンな味わいが続く。フィニッシュは滑らかで、わずかな酸味が心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、赤果実の風味が残る。
フォグ・アンド・ウィンド・サンジャコモ・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ソノマ・コーストの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。生産者であるソジャーンは、手間を惜しまないワイン造りで知られ、特にピノ・ノワールにおいてはその品格を引き立てる技術が光ります。海からの冷涼な風と霧がブドウに独自のキャラクターを与え、エレガントで複雑な味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成中には、バターやバニラなどの複雑な風味が加わるように、数ヶ月間の熟成を経てリリースされるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
初めはチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。エレガントな花の香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
最初のアタックはフレッシュでジューシーな果実味があり、中盤には柔らかなタンニンが広がる。酸は程よく、バランスが取れており、余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やグリル料理との相性が良く、友人とのディナーや特別な場面で楽しむのに最適。