テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリー、バラの花びらの香りが広がり、次第に土やスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには繊細な酸が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーで心地よいフルーツの余韻が楽しめます。
ソジャーンは、ソノマ・コーストの優れたワイン生産者で、特にピノ・ノワールの生産に注力しています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールの特徴的な風味を引き出すのに理想的です。ソジャーンのワインは、果実味と酸味のバランスが良く、エレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。通常、フレンチオークの樽で熟成され、熟成期間は約10ヶ月から12ヶ月程度とされます。これにより、果実の風味が引き立ち、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けたては新鮮なラズベリーやチェリーの香りが立ち上り、次第に土やスパイスの香りが加わる。時間が経つにつれ、バラの花や軽やかなバニラのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、果実味が豊かに広がる。中盤ではクリーミーな質感があり、酸がしっかりと支えてくれる。タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。特に軽食や鶏肉料理、パスタとの相性が良く、カジュアルな集まりにぴったりの一本。