テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、バラや紫陽花の花の香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中間では酸味がバランスを取り、フィニッシュに向かってシルキーなタンニンが現れます。 【余韻】心地良いフルーツの余韻が長く続きます。
サンジャコモ・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ソノマ・コーストに位置するソジャーンが手掛ける赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに最適な環境を提供します。生産者のソジャーンは、果実の純粋さと自然な表現を重視し、品質の高いワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実本来の風味を引き出すために、最小限の介入が行われています。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を浴びると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、バラの花びらや微かなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤ではしっかりとした酸味と豊かな果実味が融合し、タンニンはシルキーで心地よい。バランスが取れており、余韻にかけて複雑さが増す。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年熟成させることでさらなる深みが期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。