Carmenère-Cabernet Sauvignon

カルメネール・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラム、スパイスの香りが広がり、第二アロマとしては軽いバター感も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディの中に果実の甘みとスパイシーさがあり、フィニッシュは滑らかで長く続きます。 【余韻】フルーティーさとスパイスが残り、心地よい余韻を楽しめます。

ソル・デ・チリが手がけるカルメネール・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。チリは独自の気候条件と土壌を持ち、これによりフルーティーでスパイシーなワインが生まれます。本ワインは、特に南米のワイン愛好家に支持されており、濃厚な風味が特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストダック
チーズ盛り合わせ
スパイシーな料理
ビーフストロガノフ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、これによりワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色を帯びたルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土やハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、黒い果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが口の中を包み込み、酸味がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさと果実の甘さが残る。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成ポテンシャルもある。バーベキューや豊かな肉料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5