テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはトロピカルフルーツ、柑橘類、花の香りが広がり、第二アロマにはわずかなバターのニュアンスが感じられる。第三アロマとしては、熟成感のあるハチミツやナッツの香りが後に続く。 【味わい】アタックは甘美で、豊かな果実味が広がる。中間では酸味が軽やかに膨らみ、後味にかけてクリーミーなテクスチャーが感じられる。フィニッシュは心地よい甘さが残る。 【余韻】長く、フルーティーな余韻が続く。
レイト・ハーベスト・ソーヴィニヨン・ブラン・シャルドネは、チリの著名な生産者ソル・デ・チリが手掛けるデザートワインです。このワインは、特に遅摘みのぶどうを使用することで、果実の甘みと酸味のバランスが絶妙です。チリの豊かなテロワールが生み出す独特の風味が特徴で、リッチな味わいはデザートとの相性が良く、特別な場面での楽しみにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
遅摘みのぶどうを使用し、低温発酵を行っていると推測される。熟成はスチールタンクまたはオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成期間が考えられる。醗酵後、果実の風味が活かされるよう管理されている。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は明るい黄金色で、薄い緑がかる輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れるような印象を与えます。
香り
香りは開いた直後、熟したトロピカルフルーツやハチミツの甘い香りが広がります。時間が経つにつれ、白い花や柑橘系のニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘さと酸のバランスが絶妙です。中盤では、果実味がふくらみ、クリーミーなテクスチャーが感じられます。酸は心地よく、飲みやすさを保ちながら、余韻に向けての持続力があります。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに開花するポテンシャルがあります。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンを演出します。