テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒系果実(カシス、ブラックベリー)、花の香り(バラ)、スパイス(黒胡椒)が広がります。第二アロマには軽いバターの香ばしさが感じられ、第三アロマにはバニラや革の香りが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで長続きします。 【余韻】余韻は心地よく、果実とスパイスの余韻が持続します。
プレミアム・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリの著名な生産者ソル・デ・チリによって造られています。チリの多様な気候と土壌が、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な環境を提供し、特に果実味豊かでバランスの取れたワインを生むことが特徴です。高品質なブドウを使用し、飲みごたえのある赤ワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
バラ
黒胡椒
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
煮込み料理
ダークチョコレート
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは低温で発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、明るい輝きを放つ。粘性があり、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚なフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も心地よく、絶妙なバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成することで更に深みが増すポテンシャルを秘めている。特別な食事や集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%