テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやパイナップルのフルーティーな香りに、ハーブやフローラルなニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはシャープで、レモンやライムの爽やかさが感じられる。中間には豊かなフルーツ感が広がり、フィニッシュには心地よいミネラル感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が続く。
ソル・デ・チリは、チリの豊かなテロワールを活かして高品質なワインを生産する生産者です。ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネのブレンドは、鮮やかな酸味とフルーティーな香りが魅力で、食事との相性も良い白ワインとして人気があります。特にチリの気候がもたらす果実味豊かなスタイルが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツの香りを最大限に引き出すことを目指しています。熟成は主にステンレス容器で行い、フレッシュさを保ちながら、軽くバター風味を加えるために一部はオーク樽で熟成されることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、金色の輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが特徴的で、特にグレープフルーツやレモンの香りが立ち込める。時間が経つにつれ、白い花や青リンゴ、微かなミネラルのニュアンスが顔を出し、香りに深みが増す。
味わい
アタックは爽快で、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実の甘さと酸が絶妙に融合し、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲みごたえが楽しめる。
総合
総合的に見て、2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。若いうちから楽しめるが、1～2年の熟成を経ることでさらに複雑さが増す可能性がある。軽食や魚料理と合わせて楽しむシーンに最適。