デザート

Moscatel

モスカテル

テイスティングノート

【外観】明るい黄金色で、透明感があります。 【香り】アプリコットやオレンジの香りに加え、ジャスミンやハチミツの香りが広がります。さらに、ドライフルーツやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、甘さが広がり、豊かな果実味が感じられます。中間では、クリーミーさと酸味のバランスが良く、最後にほのかな苦味が残ります。 【余韻】余韻は長く、オレンジピールやキャラメルの風味が続きます。

モスカテルは、甘口のデザートワインで、通常は豊かな果実味と芳香が特徴です。生産者であるソル・デル・メディテラネオは、伝統的な製法を用い、地中海の気候に適したぶどうを使用しています。テロワールがもたらす独特な風味と、デザートワインとしての位置づけから、特別な場面で楽しむのに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
オレンジ
ジャスミン
ハチミツ
ドライフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
甘さ
クリーミーさ
酸味のバランス
ほのかな苦味

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
ドライフルーツ
ナッツ

醸造について

モスカテルは、低温での発酵が行われることが一般的です。発酵後、熟成のためにオーク樽またはステンレスタンクに移されることがあります。熟成期間は数ヶ月から1年程度と推測されますが、具体的な詳細は不明です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い金色を呈し、輝きがあり、粘性も高く感じられる。光に透かすと、豊かな色調が際立つ。

香り

開いた直後は、フレッシュなオレンジやマンゴーの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れる。甘美で魅惑的な香りが印象的。

味わい

アタックは豊かで、果実味が前面に出てくる。中盤では甘さと酸のバランスが絶妙で、軽やかさとリッチさを兼ね備えている。タンニンは穏やかで、心地よい余韻を残す。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃までで、今後も熟成が期待できる。デザートと合わせたり、特別なシーンで楽しむのに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5