テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで爽快感があり、中間には果実の甘みとミネラル感が膨らむ。フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸味が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、フレッシュな果実感が続く。
ソル・イ・ニエーヴェは、スペインの伝統的な白ワインを生産する生産者です。特にベルデホとビウラを用いたこのワインは、フレッシュでアロマティックな特性を持ち、食事との相性が良いことで知られています。テロワールは不明ですが、一般的にこの地域の気候はワインの質を高める要素となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
クリスプな酸味
フレッシュ感
ミネラル感
果実の甘み
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のサラダ
クリームソースのパスタ
アスパラガスのソテー
軽いチーズ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさを保つために低温で管理されます。その後は、数ヶ月間ステンレスで熟成され、果実味を強調するスタイルが採用されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清潔感を感じさせる。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブや白い花の香りも顔を出し、複雑性が増す。
味わい
アタックはクリーンで活き活きとしており、中盤では爽やかな酸味と共に桃やパイナップルのフルーティーな風味が展開。タンニンは感じられず、酸のシャープさが印象的で、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に2023年から2025年が最適。シーフードや軽い前菜との相性が抜群で、友人とのカジュアルな食事シーンにぴったり。熟成ポテンシャルは中程度。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5