テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実の香りが広がり、続いてオークの香ばしさとハーブのニュアンスが現れます。最後には、スパイスの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにかけては心地よい酸味が感じられ、バランスの良い味わいが持続します。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が心地よく残ります。
サンジョヴェーゼは、イタリアを代表する赤ワイン用ぶどう品種で、特にトスカーナ地方での栽培が盛んです。生産者のソラーノは、地域のテロワールを生かしたワイン作りに注力し、果実味と酸味のバランスが取れたワインを生産しています。サンジョヴェーゼはその豊かな風味と飲みやすさから、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめるワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月で、果実のフレッシュさを保ちながらも、オークの風味を取り入れるように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色を呈し、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
最初はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、微かなハーブの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは果実味豊かで滑らか。中盤ではしっかりとした酸味が支えとなり、タンニンはシルキーで心地よい。酸のバランスが良く、余韻にかけてフルーティさが持続する。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。パスタや肉料理と共に楽しむのに適したワイン。