【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】豊かなブラックベリーやプラムの香りに、少しのスパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感が感じられる。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、赤い果実の風味が残る。
バヤ・バヤは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペで生産される赤ワインで、ソラール・フォルトゥンによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、独自のテロワールを生かした高品質なワイン生産が行われています。バヤ・バヤは、フルボディでありながらも繊細さを兼ね備えたワインで、食事とのペアリングにも適した一品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出すことを目指します。熟成は主にオーク樽で行われ、樽はフレンチオークが使用されることが多いですが、具体的な樽の使用状況は不明です。熟成期間は通常12ヶ月程度と推測されます。
外観
濃いルビー色で輝きがあり、粘性が感じられる。色調は深みがあり、若々しさを感じさせる印象。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が強く、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れる。香りは複雑で魅力的。
味わい
アタックはフルーティーで、ジューシーなベリーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良い。全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後までが最適で、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューやパスタ料理との相性が良い。