テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したプラムやチェリー、バラの花、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターやトースト香が感じられる。さらに、第三アロマとしてはバニラや軽い革のニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では酸味とともに丸みが出て、フィニッシュにはスムーズなタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系の風味が心地よく続く。
バルベーラ・ダスティは、ピエモンテ地方を代表する赤ワインで、特に果実味豊かで飲みやすいスタイルが特徴です。生産者ソラリタは、地域のテロワールを活かし、バルベーラ種のポテンシャルを最大限に引き出すことに注力しています。キアンティの豊かな土壌と気候が相まって、エレガントでバランスの取れたワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダスティは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常8ヶ月から12ヶ月ほどで、果実味を保ちながらも深みのある味わいを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いはやや濃厚で、エッジには少しの紫が見える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つと土やスパイスのニュアンスが感じられる。ハーブの香りもほのかに漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、果実味がしっかりしている。中盤では酸味が心地よく、タンニンは丸みを帯びていて、飲みやすさを引き立てる。バランスの良い酸と果実味が調和している。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に食事との相性が良い。赤身肉やトマトソースのパスタと相性抜群で、カジュアルな集まりやディナーにも最適。