テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちは軽やか。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが感じられ、次いで第二アロマとしてパンの皮や酵母のニュアンスが広がります。最後に、かすかにミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな酸味が心地良く広がります。中間に向かうと、泡のクリーミーさと果実の甘さが調和し、フィニッシュは軽快でドライな印象です。 【余韻】余韻は短めで、リンゴのさっぱりとした風味が残ります。
プロセッコ・フリッザンテは、イタリアのキアンティ地域で生産されるスパークリングワインで、ソラティオによって醸造されています。フリッザンテは、軽やかでフルーティなスタイルが特徴で、カジュアルな場面でも楽しめるワインとして人気があります。このワインは、アペラシオンが不明ですが、一般的には新鮮さとバランスの取れた味わいが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコ・フリッザンテは、一般的にシャルマ方式で発酵されます。この方法では、スチールタンクでの一次発酵の後、二次発酵を行い、泡を作り出します。熟成期間は通常数ヶ月で、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出すことが重視されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、微かな緑色を帯びている。輝きが強く、泡立ちが良好で、粘性は軽やかである。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りが際立ち、白い花やシトラスのニュアンスが感じられる。開いてくると、より複雑な香りとしてハチミツやミネラルの香りが現れる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤にはフルーティーな味わいが広がる。酸はしっかりとしていて、タンニンはほとんど感じられない。全体的にバランスが良く、飲みやすい印象を持つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、冷やすことでさらに美味しさが引き立つ。特に前菜や軽い料理と相性が良く、飲み頃は今から数年の間。熟成ポテンシャルはあまり高くない。