テイスティングノート
【外観】淡いストローイエロー、クリアで輝きがある。 【香り】白桃や洋ナシの香りがあり、花のような香りが広がる。次第にパンやバターの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは明るく、フルーティな甘さが広がる。中間はややクリーミーで、泡立ちが心地よいフィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】軽やかでフルーティな余韻が続く。
プロセッコ・スプマンテ・エクストラ・ドライは、イタリアのキアンティ地域で生産されるスパークリングワインで、ソラティオが手がけています。このワインは、フレッシュでフルーティな特性が特徴で、特にアペリティフや軽食と相性が良いです。キアンティのテロワールが生み出す独特の風味が感じられ、日常の食卓に華やかさを添える一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、シャルマ方式で発酵され、スパークリングの特性を引き出すために低温で発酵が行われます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つ工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、微細な泡が豊かに立ち上る。光を受けて煌めき、透明感が感じられる。粘性は低めで、スムーズな印象を与える。
香り
開栓直後はフレッシュなグリーンアップルや洋ナシの香りが広がり、軽やかな花のアロマが加わる。時間が経つにつれて、柑橘系の香りや軽い酵母のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快な印象。中盤では果実味が豊かに広がり、酸味が心地よく感じられる。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口が特徴。酸のバランスが良く、フルーティーさが際立つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュ感が楽しめる。熟成ポテンシャルは低いが、軽快で飲みやすく、アペリティフやパーティーシーンに最適なワイン。友人との集まりや軽食に合わせて楽しむのがおすすめ。