テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、花の香りが感じられ、第二アロマとして微かなパンやスパイスのニュアンスが広がります。第三アロマにはバニラや少しの革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーな甘みが広がり、中間では柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュには心地よい酸味とスパイシーさが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の甘みとスパイスのニュアンスが残ります。
ペガソス・サンジョヴェーゼ・トスカーナは、イタリアのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ地域に位置するソルデラによって生産される赤ワインです。この地域はサンジョヴェーゼ種の最高峰の産地として知られており、豊かな土壌と気候がワインのクオリティに寄与しています。ソルデラは伝統的な手法を重んじ、自然な醸造を通じてテロワールを最大限に表現したワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたサンジョヴェーゼを使用し、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推定されます。また、熟成にはオーク樽を使用し、ワインの複雑さと深みを引き出すことを目的としています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見える。
香り
最初は熟したチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、土の香りやハーブの要素も現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味と酸のバランスが良い。中盤では、柔らかいタンニンが滑らかに広がり、余韻にかけて酸が引き締まる。全体的に心地よい飲みごたえがある。
総合
今すぐ飲むことができるが、数年の熟成を経てさらに深みが増す可能性がある。特に赤身肉や濃厚なパスタ料理と相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。