Ventoux

ヴァントゥ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、わずかに土の香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、果実の甘さと酸味がバランスよく広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュは心地よい余韻を持ち、スパイシーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の香りとスパイスの余韻が楽しめる。

ヴァントゥ産の赤ワインであるVentouxは、ソレイユ・デ・ギャリグによって生産されています。この地域は、南仏の豊かなテロワールが育む多様な気候と土壌を背景に、果実味豊かなワインが生産されます。ソレイユ・デ・ギャリグは、品質重視の生産を行い、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ブラックベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味豊か
バランスの良い酸味
滑らかなタンニン
スパイシーさ
心地よい余韻

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
チーズプレート
ラタトゥイユ
トマトソースのパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特徴を引き出すために手作業での選別が行われます。熟成は主にオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透すと紫がかった輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る印象です。

香り

開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが広がります。

味わい

アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが主役。中盤では柔らかいタンニンが現れ、酸のバランスも良く、滑らかな口当たりを提供します。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やデリケートなチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5