テイスティングノート
【外観】淡い straw（ストロー）色で、細かい泡立ちが美しい。 【香り】柑橘系のフルーツやリンゴの香りが優しく広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系の果実味が際立つ。中間にはミネラル感があり、フィニッシュはすっきりとしていて、バランスが良い。 【余韻】長さは中程度で、爽やかな酸味が印象的。
コル・デ・メズ・アゾロ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ブルットは、ヴェネト地方の名門生産者ソリゴによって生産されています。このワインは、アゾロ地域の特有のテロワールが反映されており、軽やかでフレッシュな飲み口が特徴です。プロセッコの中でも特に高品質なスーペリオーレに位置づけられ、エクストラ・ブルットのスタイルは、ドライでシャープな味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、ステンレスタンクで熟成されると推測されます。熟成期間は約3ヶ月程度と考えられており、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを引き出す工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち昇る。輝きがあり、透明感が感じられる。
香り
開けた瞬間、フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスの香りが感じられる。軽やかな酵母のニュアンスも現れる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、軽やかで滑らかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが秀逸。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。フレッシュさが保たれており、アペリティフや軽食と相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。