テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマは柑橘類やリンゴの香りが広がり、第二アロマとしてはわずかなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマにはややスパイシーな香りも見受けられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地良く感じられます。中間では果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が現れます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が持続します。
メリタージ・ホワイトは、ソマーズビルが生産するアメリカ合衆国の白ワインです。このワインは、様々なぶどう品種をブレンドする特徴を持ち、特にカリフォルニアのテロワールを反映した優れたバランスと複雑さを楽しむことができます。生産者は、質の高いワインを生産することに情熱を注ぎ、持続可能な栽培方法を取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メリタージ・ホワイトは、冷温発酵を行い、果実のフレッシュさを最大限に引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間寝かせられます。発酵後は、澱とともに熟成されることで、よりクリーミーなテクスチャーが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開栓直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、徐々に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。時間が経つと、トロピカルフルーツやバニラの香りも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、柑橘の酸味が心地よく感じられます。中盤にはミネラル感があり、バランスの取れた味わいが展開します。酸は高めで、タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今から数年以内と見込まれ、熟成ポテンシャルもありそうです。軽やかでフレッシュな印象は、アペリティフや魚介料理との相性が抜群です。