テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラム、スパイスの香りが広がり、さらにバニラやコーヒーのニュアンスが感じられます。 【味わい】豊かな果実味がアタックを形成し、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートとスモーキーさが続きます。 【余韻】長く、スパイシーで甘やかな余韻が楽しめます。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、南イタリアのプーリア州で知られる赤ワインで、特にそのリッチで濃厚な風味が特徴です。生産者であるソムリエズ・コレクションは、選び抜かれたぶどうを使用して、地域の特性を最大限に引き出したワインを製造しています。このワインは、ファルツ地域のテロワールを反映し、伝統的な製法を用いることで、品格ある味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。発酵後は、オーク樽で熟成させることが多く、熟成期間は通常12ヶ月程度です。これにより、果実味と複雑さがバランスよく仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを放つ。粘性はしっかりとしており、グラスの内側にしっかりとした脚を残す。
香り
最初にダークチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやトースト香、バニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、香りがより複雑になり、土やハーブのニュアンスが感じられる。
味わい
アタックは豊かでジューシー、ダークフルーツの甘さが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ち、全体を引き締める。後味にはスパイシーさが残り、満足感を与える。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。ミートディッシュやチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。