テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘やグーズベリーのフレッシュな香りが広がり、ハーブやミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな酸味が口中に広がり、中間では豊かな旨味とミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリーンで心地よい後味。 【余韻】長めで、シトラスの余韻が残る。
ソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでフルーティなスタイルの白ワインで、ファルツ地域の特性を反映しています。ソムリエズ・コレクションは、選りすぐりのワインを提供することで知られ、このワインもその一環として高い評価を受けています。ファルツの温暖な気候と多様な土壌が、ブドウの個性を引き出し、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は主にステンレススチールで行われることが多く、フレッシュさを保ちながら、豊かな味わいを引き出します。熟成期間は3〜6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。新鮮さを感じさせる明るい印象。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれてハーブや草の香りが現れ、より複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、特にパイナップルや青リンゴの風味が楽しめる。タンニンはほとんどなく、酸が心地よくバランスを取っている。
総合
飲み頃は2023年頃から2025年まで。フレッシュな果実味が楽しめるため、軽食やシーフード料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは低めだが、今飲むのがベスト。