テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが豊かに広がる。さらに、土の香りやわずかな樽香も感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が広がる。中間での膨らみが心地よく、渋みも洗練されている。フィニッシュは滑らかで、余韻にスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ブラックペッパーの香りが特徴的。
ブラウフランケッシュは、オーストリア・ブルゲンラント地方を代表する赤ワインで、フルーティでスパイシーな特徴が魅力です。生産者のゾンマーは、高品質なワイン作りに定評があり、地元のテロワールを活かしたワインが多く生産されています。このワインは、深い色合いと豊かな風味を持ち、特に肉料理やチーズとの相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を引き出すためにマセレーションがしっかりと行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味を保持しつつ、複雑さを加える。熟成期間は約12ヶ月を想定。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いが特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを伝える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの熟した果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな印象。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、果実味と調和する。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい酸が残る。
総合
飲み頃は現在から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも感じられる。特に赤身の肉料理やハーブを使った料理とよく合うシーンに適している。