テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濁りは少ない。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは心地よく、余韻が長く続く。 【余韻】果実とスパイスの余韻が長く、心地よい。
レフォスコは、イタリアのヴェネト地方で生産される赤ワインで、特にその深い色合いと豊かな風味が特徴です。生産者のソニアは、地元のテロワールを最大限に活かし、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行っています。このワインは、食事と合わせやすく、バランスの取れた味わいで、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レフォスコは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成は主にオーク樽で行われることが多いです。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインの複雑さを引き出すために、樽の使用が重要です。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、光の当たる部分は鮮やかに輝き、底に向かって濃淡が見られる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙が残る。
香り
最初は黒い果実、特にブラックベリーやプラムのアロマが豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。徐々にハーブの香りも加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーなブラックチェリーのフレーバーが広がる。中盤では酸とタンニンが調和し、ふくよかな口当たりを感じる。タンニンは滑らかで、酸はしっかりとした印象を持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想定される。