テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクで透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやハーブの香りが心地よく広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はクリーンで、ミネラル感があり、フィニッシュはほどよい酸味が残ります。 【余韻】長く、ベリー系の風味が心地よく続きます。
カナイオーロ・ロザートは、ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ地域で生産される魅力的なロゼワインです。生産者であるソーノ・モンテニドリは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、力強い個性を持ったワインを造り出しています。この地域特有のテロワールが、ワインにフレッシュさとミネラル感を与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ストロベリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプ
果実味
料理との相性
タコのカルパッチョ
サーモンのグリル
トマトとモッツァレラのサラダ
鶏肉のレモンソース
クリームパスタ
醸造について
カナイオーロ・ロザートは、手摘みしたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後はステンレスタンクで熟成し、フレッシュさを保ちながら風味を引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いサーモンピンクの色調で、輝きがあり、軽やかな粘性を感じる。全体的にクリアで透明感がある印象。55文字
香り
初めはストロベリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブや花のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。119文字
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、酸味が心地よく中盤では果実味が豊かに広がる。タンニンは滑らかで軽やか、酸とのバランスが取れている。115文字
総合
2021年のヴィンテージは非常にバランスが良く、今から飲み頃。熟成ポテンシャルは限られるが、軽快で食事とも合わせやすく、アペリティフや軽食に最適。117文字
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%