テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟れたチェリーやプラムの第一アロマに続き、ハーブやスパイスのニュアンスが現れる。さらに、土や木の香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間では果実味が広がり、微かな酸味がアクセントとなる。フィニッシュはバランスが良く、しっかりしたタンニンが感じられる。 【余韻】ややスパイシーな余韻が長く続き、心地よい。
キアンティ・コッリ・セネージは、トスカーナ地方の魅力を凝縮した赤ワインで、ソーノ・モンテニドリが手がける。特に、ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ地域の特性を生かしたワインは、豊かな土壌と気候によるテロワールが反映されている。しっかりとした構造と、エレガントな果実味が特徴で、食事との相性も抜群。伝統的な手法で造られ、現代のニーズにも応えるスタイルを持つ。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟れたチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
土
木
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
しっかりとしたタンニン
果実味の凝縮感
心地よい酸味
スパイシーさ
ミネラル感
料理との相性
トスカーナ風ラグー
グリルした肉
チーズの盛り合わせ
パスタ・アラ・ボロネーゼ
ロースト野菜
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出す。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与える。一般的には12ヶ月程度熟成されるが、具体的な期間は生産年によって異なる可能性がある。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見え、粘性も高い印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が引き立ち、中盤では程よい酸とタンニンが調和し、しっかりとした骨格を感じる。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先までと予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨されるシーン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201814%
201714%
201614%
201514%