テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマにはわずかにバターの香りが感じられます。さらに、花やハーブのニュアンスも見られます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミドルはクリーミーなテクスチャーとともに果実味が広がります。フィニッシュは心地よい酸味が残り、洗練された印象を与えます。 【余韻】余韻は中程度で、軽いトースト感が引き立ちます。
ザ・カトゥレ・シャルドネは、ソノマ・カトゥレによって生産される高品質な白ワインです。ソノマ・コーストの特有の気候と土壌が、果実味豊かで複雑な風味を生み出します。特にシャルドネの特性を活かし、バランスの取れた酸味と豊かなボディを特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から9ヶ月と推定され、ワインの複雑さを高めるためにバトナージュが行われることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり清澄。粘性も感じられ、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、次第にトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、ナッツやバターの香ばしさが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が感じられる。中盤ではフルーティーさとともにリッチな口当たりが広がり、バランスの良い酸と果実味が調和。タンニンは低く、滑らかなテクスチャーを持つ。
総合
このワインは若いうちに楽しめるが、数年の熟成も可能。飲み頃は2023年から2025年頃で、シーフードやクリーミーな料理との相性が抜群。全体的に洗練された印象を与える。