テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香、バラの花、ハーブのニュアンスが広がります。次第にスパイスや土の香りも感じられるようになります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとした酸味が感じられます。フィニッシュは長く、余韻にかけて微かな木の香りが漂います。 【余韻】余韻は心地よく、フルーツに加えてスパイシーさが残ります。
ダットン・ランチ・ピノ・ノワールは、ソノマ・ローブによって生産される特別な赤ワインで、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの豊かなテロワールを反映しています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な環境を提供しています。フルーティーでエレガントなスタイルが魅力のワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ダットン・ランチ・ピノ・ノワールは、丁寧に収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足跡を残す。
香り
最初は新鮮なチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、バニラやほんのりとしたオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな味わいが広がり、中盤では酸味がしっかりと支え、優れたバランスを見せる。タンニンは細かく、心地よい滑らかさをもたらし、余韻にかけて果実味と酸が調和する。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。友人との食事や特別な場面でのペアリングに最適なワイン。料理とは鶏肉や豚肉のローストと合わせると良い。