Pumpa Cabernet Sauvignon

プンパ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色、透明感あり。 【香り】ブラックカラントやプラムの豊かな果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がる。中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】ダークフルーツの余韻が長く続く。

プンパ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインで、サンズ・オブ・エデンによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに適した条件が整っています。力強くフルボディなスタイルが多く、果実味とタンニンのバランスが絶妙なワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
ブラックチェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーな甘さ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
赤身のビーフステーキ
チーズプレート
リッチなパスタ
バーベキュー

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは手摘みされたぶどうから始まり、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、一定期間熟成されてから瓶詰めされます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸がバランスを取る。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残る。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉や濃厚な料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5