テイスティングノート
【外観】深い紫色で、輝きのある透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、さらにスパイスや黒胡椒、バニラの香りが感じられます。熟成によるレザーやトリュフのニュアンスもあります。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間にかけてスパイシーさが増します。フィニッシュでは、しっかりとしたタンニンと共に果実味が余韻に残ります。 【余韻】長く、黒果実の風味とスパイスの余韻が楽しめます。
レムス・オールド・ヴァイン・シラーズは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインであり、サンズ・オブ・エデンの特徴を色濃く反映しています。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が魅力で、古木からのシラーズは豊かな果実味と深みをもたらします。ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、多様な料理と相性が良いことから、広く愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、伝統的な手法を用いて造られていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味と風味の複雑さを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いインクのような紫色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度からやや強め。濃厚な印象を与える色合い。
香り
黒い果実の香りが豊かに広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。少しの土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、黒スグリやプラムの濃厚な果実味が広がる。中盤ではスパイス感が加わり、タンニンは滑らかでバランスが良く、酸も心地よい。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。しっかりとした構成を持ち、熟成ポテンシャルは高い。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なディナーにも適している。