【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムが感じられ、第二アロマとしては軽いスパイスやトースト香が広がります。第三アロマにはバニラやオークのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間は滑らかで、タンニンが心地よく、フィニッシュではほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、熟した果実の風味が持続します。
アンチ・シンセシス・マルベック・カベルネは、アルゼンチンのメンドーサで生産される赤ワインで、ソフェニアの特徴的なスタイルを体現しています。メンドーサは標高の高い地域で、昼夜の温度差が大きく、ブドウの成熟を促進します。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えており、特に食事とのペアリングを意識した造りとなっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、一定期間オーク樽で熟成されると推定されます。発酵は自然酵母を使用し、風味を引き出す方法が取られています。熟成期間は6ヶ月以上と考えられます。
外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的です。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは豊かで、フルボディの味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。果実味が強く、余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
2021年は良好なヴィンテージとされ、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適。